Пищевая ценность спирулины

Сбалансированный пищевой состав спирулины помогает устранению дефицита необходимых пищевых веществ и коррекции причиненных ими сдвигов в метаболизме и функциях организма. Очень важно, что спирулина может при этих обстоятельствах скоррегировать общее направление реакции внутренней среды организма с кислой в щелочную. Состояние «предзаболевания» сопровождается развитием ацидоза, т.е. «подкисления» организма, происходящим вследствие гипоксии, снижения интенсивности обменных процессов, дефицита витаминов, щелочных ионов (калия, магния, натрия). Спирулина, богатая на вышеупомянутые минералы, витамины, аминокислоты, способствует сдвигу реакции внутренней среды организма в щелочную сторону, благодаря чему уменьшаются или исчезают такие симптомы компенсированного ацидоза, как утомление физическое и психическое, головная боль, мышечные боли.

В этом плане интересный пример приведен американскими исследователями (CHiels, 1985). При обследовании ряда школ и университетов Америки было выявлено значительное количество учеников и студентов, жалующихся на головную боль. Оказалось, что они на протяжении длительного времени перед занятиями не завтракали. Перед исследованием у них установлены сдвиги реакции внутренней среды организма в кислотную сторону. Назначение им спирулины (по 2,0-4,0 г в сутки) уже через 3-4 недели привело к снижению частоты головной боли наряду с нормализацией биохимических показателей.

В странах Южной Америки использовали спирулину для улучшения состояния детей с недостаточным питанием. Их данные интересны тем, что дети получали спирулину на протяжении целого года ежедневно, без перерыва, и ни в одном случае не наблюдалось никаких побочных явлений. Вместе с тем, у всех детей удалось достичь устранения признаков недостаточного питания, нормализации их роста и развития.

Как пищевую добавку спирулину применяет население порядка 60 стран. Спирулина насыщает готовые продукты за счет витаминов, аминокислот, и других незаменимых ингредиентов, она более эффективна с натуральной едой.

По данным литературы (D.Hovard, 1982, L.Swiizer. 1982. C.Hills, 1985, R.Hendrickson, 1989) как пищевая добавка спирулина снижает риск заболевания сердечно-сосудистыми болезнями, в том числе атеросклерозом, дегенеративными изменениями центральной и периферической нервной системы, злокачественными новообразованиями.

Страницы: 1 2 3 4

Тэги: Спирулина