Спирулина: перспективы использования в медицине

Сине-зеленые водоросли рода Спирулина (СП) в естественных условиях растут в водоёмах Южной Америки, Азии и Африки и широко культивируются более чем в 60 странах мира, в том числе и в Украине [13, 29, 31, 32, 40, 42, 57, 73, 86, 90, 91, 93, 96, 97].Водоросли рода СП содержат большой набор биологически активных компонентов, что является обоснованием для их использования в качестве продукта питания, пищевой добавки или лекарственного средства [1, 10, 30, 37, 50, 60, 63, 70, 90, 95, 96].

СП широко применяется во многих странах как экологически чистый продукт здорового питания и пищевая добавка для обогащения диеты белками и витаминами. Её применяют в нативном виде, используют при приготовлении различных блюд, как пищевую добавку. Включение СП в диету нормализует процессы обмена веществ, стабилизирует массу тела, способствует повышению жизнеспособности организма, адаптационных возможностей, умственной и физической работоспособности [52, 53, 63, 70, 86, 87, 90, 95].

По данным литературы [4, 12, 20, 21, 51, 62], СП снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе атеросклероза, дегенеративных изменений центральной и периферической нервной системы, злокачественных новообразований.

Питательная ценность СП как пищевой добавки к рациону экспериментальных и сельскохозяйственных животных исследована достаточно подробно.

Уникальный химический состав СП обусловливает интерес в плане использования её в качестве лекарственного средства.

Показана высокая питательная ценность СП при 12-недельном использовании её в рационе цыплят-бройлеров вместо стандартных источников белка в коммерческих диетах [101].

Исследована белковая и энергетическая ценность образцов СП различного происхождения (Spirulina platensis — Sp. plat., культивируемая в лабораторных условиях в Чаде; Spirulina maxima — Sp. max., выращиваемая в лабораторных условиях в Мексике) [102]. Каждый из образцов СП служил единственным источником белка энергетически сбалансированной диеты для развивающихся крыс. Пища была обогащена незаменимыми кислотами в соответствии с потребностями организма растущих крыс. Исследование энергетического и азотного баланса, уровня свободных аминокислот в крови и мышцах подтвердило полноценность СП как источника белка в рационе растущих животных.

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Тэги: Спирулина