http://lechebnaya-glina.ru » Спирулина

Биологическая активность спирулины

Автор: admin   Апрель 9, 2009 Один комментарий

Особая роль в биологических свойствах спирулины принадлежат витаминам. Спирулина по содержанию B-каротина находится на одном из первых мест (например, р-каротина в ней в 10 раз больше, чем в моркови). Столь высокое содержание р-каротина увеличивает ценность спирулины, т.к., по имеющимся сведениям, р-каротин уменьшает риск заболеваний многими формами рака (рака легких, желудка, молочной железы и шейки матки, горла, кишечного тракта) [8]. По содержанию витамина В12 спирулина превосходит говяжью печень, морские растения. Что касается тиамина (витамин В,) и рибофлавина (витамин В2), спирулина является существенно более богатым источником, чем овощи, фрукты, злаки, семена. Спирулину можно назвать лучшим естественным продуктом, содержащим железо. По количеству кальция клетки спирулины превосходят молоко. В спирулине имеются также марганец, хром, цинк, медь, селен, германий. Количество йода и натрия в микроводоросли невысокое. В клетках спирулины найден предшественник простагландинов — гамма-лино-леновая кислота (ГЛК), регулирующая многие функции организма. Дефицит ГЛК обусловливает возникновение многих заболеваний. Наиболее известный источник ГЛК — материнское молоко и масляные экстракты из черной смородины, семян огуречника. Спирулина содержит 3 вида липидов (фосфолипиды, глико-липиды, нейтральные липиды). По-видимому, благодаря сульфолипидам, входящим в состав спирулины в количестве 2 — 5%, микроводоросль активна в отношении вируса СПИДа [8].

Что касается содержания легко расщепляющихся углеводов, то основными’углеводами являются рамноза, гликоген и два полисахарида, которые, однако, легко расщепляются, не влияя на обмен инсулина.

Окраска клеток спирулины связана с наличием нескольких пигментов, принимающих участие в синтезе многих ферментов. Один из наиболее важных пигментов спирулины — синий пигмент фикоцианин, составляющий около

15% от общей массы. Его считают предшественником хлорофилла и гемоглобина. Иммуностимулирующие свойства микроводоросли, возможно, связаны именно с фикоцианином. Зеленый пигмент хлорофилл составляет около 1% общей массы, а каротиноиды (оранжевые пигменты, например, р-каротин, ксантофилл, криптоксантин,эхиненон,лютеин,зеаксантин) представлены в количестве 0,14 — 0,37%.

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Тэги:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (1 голосов, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий к “Биологическая активность спирулины”

  1. Виктория said:

    Спирулина сейчас используется для производства биологически активных добавок и является прекрасным источником всех витаминов и минералов. Кроме того восстанавливает многие процессы в организме. Их в статье замечательно перечислили.

Выразить свое мнение:

Копирование и использование материалов сайта разрешено только при наличии прямой ссылки на источник.
Голубая глина и белая для масок для лица и волос. Фитотерапия и спирулина